"La cucina è di per sè scienza. Sta al cuoco farla divenire arte"

11 ottobre 2023

Pasta fresca tricolore a modo mio



Preparazione: Tagliare a pezzetti piccoli circa 300 g di pomodorini. 


Aggiungere un misto di erbe fresche tritate come erba cipollina, basilico, rucola e origano fresco o quelle che si preferiscono...


 Tritare finemente a coltello una mozzarella fiordilatte, aggiungere sale e olio EVO di ottima qualità.







  Nel frattempo cuocere la pasta fresca corta. All'ultimo, aggiungere alle verdure 100 g di robiola fresca, aggiungere la pasta appena scolata. Col calore si scioglierà la robiola, a piacere macinare del pepe ed un altro di buon olio EVO.






 

Nessun commento:

Posta un commento