Preparazione
Far bollire in una capiente pentola due litri di acqua con
un kg di zucchero semolato e 200 gr. di liquirizia pura in tronchetti (non dolce e possibilmente biologica).
Mescolare man mano che si scalda il composto con una frusta a mano per
sciogliere bene la liquirizia. Non preoccuparsi se si forma una schiuma marrone
anche densa. Spegnere il fuoco quando si
è sicuri che la liquirizia è completamente sciolta.
Far raffreddare completamente. Aggiungere un litro di alcool puro a 95° e mescolare. Filtrare ed imbottigliare. E’ ottimo come fine pasto ed è un eccellente digestivo se scaldato in un bicchiere di vetro spesso (come un punch).
Nessun commento:
Posta un commento