Tipica ricetta contadina veneta 🤩🦆
Pulire e tagliare a pezzi un'anatra possibilmente da cortile e genuina. Scaldare una capiente casseruola, porvi i pezzi di anatra e rosolare per qualche minuto rigirando. Sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungere abbondante passata di pomodoro ed una cipolla dorara tritata, a piacere ancge uno spicchio di aglio vestito. Salare, pepare e coprire. Cuocere lentamente per almeno un paio d'ore.
Servire con polenta taragna.
Solitamente, con il fondo del suo sugo e qualche pezzetto di carne tritata si condiscono le tagliatelle!!
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