Mescolare 100 g robiola, 250 gr ricotta, 250 gr di mascarpone, 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato e pepe. Con due cucchiai piccoli, formare delle palline da far roteare su semi di papavero o di girasole o di zucca o su polvere di paprica o semi di papavero o granella di nocciole o granella di pistacchio.
Infilzare le palline ottenute con degli stecchini di salatini.
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